Canteen report card

3 novembre, 2014 , ,

3. Menu from South Korea 4/5

Pickled sesame leaves, kimchi, doenjang (a soybean paste) stew served with rice and a side of grapes.

Advantages:

  • Varied and balanced both from the nutritional point of view and in colours and textures,
  • No dessert
  • No drink

Disadvantages:

  • White rice is obviously included
  • No dairy products (not surprising)
  • Might be high in salt because of seasonings

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Autori

Danielle Lamontagne

Danielle Lamontagne

Nutrizionista/dietista, membro dell'Ordine professionale dei nutrizionisti del Québec (OPDQ). Con 25 anni di esperienza, Danielle dirige l'équipe Nutrizione dal 2006. La sua esperienza nella riprogrammazione alimentare personalizzata, un metodo per portare le persone verso cambiamenti consapevoli e duraturi, fa parte integrante della formula SOSCuisine.

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