Cooking Pasta to Perfection in 5 Easy Steps

23 maggio, 2016 ,

5. Mix with the sauce and serve immediately

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You can add the sauce directly into the pot with the drained pasta, or pour the pasta in a pan or other bowl containing the sauce. Mix well, if necessary adding a few tablespoons of cooking water, and serve in warmed plates without delay.

One last tip from the bottom of my heart: Please, never break your spaghetti into smaller pieces before placing them in water. It takes no longer to cook and generations of Italian mamme and nonne won’t turn in their grave.

Try some of our pasta recipes:

Blue Cheese “Gorgonzola” Penne

Fettuccine with Asparagus

Fusilli
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Shrimp, Tomato, and Basil Pasta

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Autori

Cinzia Cuneo
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Cinzia Cuneo

Italiana di nascita e canadese d'adozione, Cinzia ha deciso di coniugare le sue competenze professionali e la sua passione per la buona tavola sviluppando un servizio per aiutare i numerosi «aventi bisogno» a riprendere il controllo della loro alimentazione. Così è nata SOSCuisine. Ingegnere di formazione al Politecnico di Torino, Cinzia ha conseguito un Master's Degree in scienze applicate all'École Polytechnique de Montréal.

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