Canada 
Alberta 
Colombie Britannique 
Manitoba
Nouveau Brunswick 
Terre-Neuve et Labrador 
Nouvelle Écosse 
Ontario 
Île-du-Prince-Édouard 
Québec 
Saskatchewan 
États-Unis 
Belgique
France 
Italie 
Suisse 
Ailleurs
Catégorie : Qu’est ce qui mijote?
Des tomates cultivées à l’année au… pays du Père Noël!
Le petit village suédois de Nybyn (245 habitants), en Laponie, a commencé la première plantation de tomate du cercle polaire. Bien entendu, les tomates sont cultivées dans une serre de 1,500 mètres carrés, équipée de 600 lampes de 600 watts chacune, braquées sur les 3700 plants de tomates. La température y est de 24°C et l’humidité […]
La saison des coings
Fruit du cognassier, qui pousse dans les pays au climat de type méditerranéen, le coing ressemble à une grosse poire par sa forme et sa couleur jaune. À maturité, il dégage un parfum agréable et est recouvert d’un fin duvet. Sa chair est dure et astringente quand elle est crue. C’est pourquoi on le déguste […]
Un gâteau au chocolat digne d’un record
Un pâtissier suisse de Genève est entré dimanche au Livre Guinness des Records en préparant un gâteau au chocolat de 1.221,60 mètres de long et pesant 4,2 tonnes. Pour préparer le gâteau, il a fallu 864 litres de crème, 576 litres de lait, 600 kilos de farine, 432 kilos de beurre et 360 kilos de […]
Le fromage le plus cher au monde
Un nouveau fromage fabriqué à partir de lait d’ânesse, produit dans une ferme situé dans la réserve naturelle de Zasavica, en Serbie, vient d’être lancé sur le marché. À 1000 euros/kilo (soit environ 1270 $/kilo) il est réservé aux gourmets les plus riches. Le coût de ce fromage exclusif, qui pourrait bien être en effet […]
Êtes-vous stressé par l’alimentation?
Une étude menée par la firme-conseil en marketing social Varium révèle que de plus en plus de Canadiens sont anxieux à l’idée de mal se nourrir. Entre 2004 et 2012, c’est la sixième fois que Varium mesure ce qu’elle appelle «l’indice de stress alimentaire» (I.S.A.). Cet indice évalue le souci qu’ont les Canadiens à se soumettre […]
Comment manger une fraise
Il n’est jamais trop tard pour savoir comment bien manger une fraise. Apparemment, il ne faut surtout pas la couper ou la déguster en la tenant par le pédoncule. Il faut juste se servir … d’une paille. Découvrez pourquoi dans la vidéo suivante:
Prévenir l’ostéoporose
Le mois de novembre est celui de l’ostéoporose, l’occasion idéale pour rappeler à tous l’importance de prendre soin de nos os. C’est l’alimentation qui fournit les aliments nécessaires à la construction et le maintien des os, principalement avec le calcium, le phosphore, le magnésium et les protéines. Lorsque le corps manque de calcium, le squelette […]
L’alimentation anti-déprime!
Comme les journées continuent à raccourcir jusqu’à Noël, on comprend que le manque de lumière peut avoir un effet déprimant sur plusieurs d’entre nous.
Les pâtisseries les plus dégoutantes au monde
Confectionnés par plusieurs pâtissiers, des gâteaux hyperréalistes insolites figurant diverses maladies ont été présentés en fin de semaine passée, au Musée des pathologies de l’hôpital St Bartholomew à Londres. Du cancer aux maladies sexuellement transmissibles, en passant par diverses affections dermatologiques et la peste, rien n’a été épargné au visiteur, le but étant d’attirer l’attention […]
Délices de Colombie – 2ème Partie
Les autres délices qui suivent sont aussi très populaires et typiques de la Colombie. Les ingrédients et les recettes varient de région en région, ce qui les rend encore plus intéressantes et délicieuses !
« Le dessert? Non merci! » – Est-ce que la restriction calorique peut prolonger la vie?
Cette semaine, je participé aux « Controversations », un symposium sur la nutrition et santé organisé par les Producteurs laitiers du Canada. Plus de 300 nutritionnistes ont eu la chance d’écouter les derniers résultats de recherche sur des sujets controversés dans le domaine de la nutrition (d’où le titre de « Controverasations »). La présentation […]
Les 50 meilleurs restaurants au Canada
La nouvelle liste des 50 meilleurs restaurants au Canada, établie par le magazine Maclean’s vient de sortir en kiosque. Préparée sous la supervision de leur critique culinaire principal, Jacob Richler, et avec les magnifiques photos de John Cullen, cette nouvelle édition a déjà causé une certaine controverse, car il y aurait des oublis importants.
