Spezzatino irlandese vegano

18 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Il piatto nazionale irlandese, chiamato "Irish Stew", è uno spezzatino di montone e patate in uguale proporzione con spesso altre verdure. Questa versione vegana utilizza del tofu al posto della carne.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? tofu ???
??? olio di semi ???
??? aglio ???
??? brodo vegetale ???
??? concentrato di pomodoro ???
??? zucchero ???
??? salsa Tabasco ???
??? rosmarino ???
??? alloro ???
??? cipolle ???
??? sedano ???
??? patate ???
??? carote ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? prezzemolo ???

Metodo

  1. Tagliare il tofu a cubetti di circa 1 cm per lato.
  2. Riscaldare la metà dell'olio in un tegame capiente a fiamma moderata. Aggiungere i cubetti di tofu e rosolare fino alla completa doratura su tutti i lati, ovvero, per 5-6 minuti. Aggiungere l'aglio, il brodo, il concentrato di pomodoro, lo zucchero, la salsa Tabasco, il rosmarino e le foglie di alloro. Rimescolare bene il tutto e portare a ebollizione. Abbassare, dunque, il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere a fuoco lento per 20 min mescolando di tanto in tanto.
  3. Nel frattempo, preparare le verdure: tritare grossolanamente la cipolla, tagliare il sedano in pezzi spessi 1 cm, pelare le patate e le carote e tagliarle in pezzi di circa 1 cm per lato.
  4. Scaldare il resto dell'olio a fiamma moderata in un altro tegame. Aggiungere le verdure facendole saltare fino a completa doratura su tutti i lati, ovvero, per 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Trasferire le verdure nello spezzatino. Continuare con la cottura a fuoco lento senza coperchio per circa 40 minuti, fino a quando le verdure si saranno intenerite completamente. Togliere le foglie di alloro e i rametti di rosmarino, cospargere di prezzemolo tritato e servire.
  5. (*) Se lo spezzatino dovesse risultare troppo liquido, togliere il brodo in eccesso servendolo come zuppa separatamente.

Osservazioni

È possibile cuocere questo spezzatino qualche giorno prima e riscaldarlo al momento di servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (500 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

420

Grassi

20 g

31 %

Saturi 1.9 g
+ Trans 0.3 g

11 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

130 mg

6 %

Carboidrati

44 g

15 %

Fibre

6 g

22 %

Zuccheri

10 g

Carboidrati netti

38 g

Proteine

20 g

Vitamina A

81 %

Vitamina C

46 %

Calcio

22 %

Ferro

22 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Folati, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Rame, Selenio, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina B6, Vitamina E
Buona fonte di  :
Calcio, Ferro, Fibra, Vitamina B1, Vitamina C, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Omega-3, Omega-6, Vitamina B12, Vitamina B2
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 1 ½
Le verdure 2
Carne e alternative 2
Grassi 4
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

18 Recensioni (18 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.