Pesche ripiene

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Le pesche ripiene sono un dessert estivo tipico della tradizione piemontese: servito dopo cena, di solito a Ferragosto oppure il giorno della festa patronale.

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Ingredienti

??? pesche gialle, mature ma ferme, tipo "staccalosso" ???
??? burro ???
??? zucchero ???
??? tuorli ???
??? cacao in polvere ???
??? amaretti, sbriciolati ???

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C. Imburrare leggermente una teglia.
  2. Togliere la buccia e tagliare a pezzetti piccoli e mettere in una ciotola una delle pesche. Tagliare a metà le altre 6 pesche, togliere i noccioli e adagiare le mezze pesche sulla teglia.
  3. Incavare con un cucchiaino ancora un po' della polpa delle 6 pesche per far spazio al ripieno e aggiungere questa polpa a quella della prima pesca nella ciotola. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e mescolare bene il tutto, poi distribuire il composto nelle mezze pesche.
  4. Infornare per 45 minuti circa o finchè le pesche non siano cotte, tenere e dorate in superficie.
  5. Servire le pesche calde, tipide o anche fredde.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (130 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

90

Grassi

3 g

4 %

Saturi 1.3 g
+ Trans 0.1 g

7 %

Colesterolo

30 mg

Sodio

0 mg

0 %

Carboidrati

17 g

6 %

Fibre

3 g

12 %

Zuccheri

15 g

Carboidrati netti

14 g

Proteine

2 g

Vitamina A

7 %

Vitamina C

13 %

Calcio

1 %

Ferro

5 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Fonte di  :
Fibra, Magnesio, Manganese, Niacina, Potassio, Rame, Vitamina A, Vitamina C, Vitamina E
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi 0
Frutta ½
Carne e alternative 0
Grassi ½
Altri alimenti ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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