Passato di zucca e porri

142 Recensioni
97% rifarebbero questa ricetta

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? zucca Butternut ???
??? olio di semi, o d'oliva ???
??? porri ???
??? aglio ???
??? burro ???
??? brodo di pollo ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 190°C.
  2. Tagliare a metà la zucca incidendo nel senso della lunghezza, togliere e mettere da parte i semi. Mettere le due metà su una placca con la parte tagliata rivolta verso il basso e cuocere per circa 45-50 minuti fino a quando la zucca si sarà intenerita. In alternativa, cuocere ciascuna metà separatamente al microonde: adagiare in una ciotola, coprire con la pellicola trasparente scoprendone un'estremità e cuocere ad alta intensità per circa 8 minuti. Lasciare intiepidire, tagliare la polpa a cubetti di 1,5 cm e mettere da parte.
  3. Pulire i semi togliendo i filamenti, asciugare con carta assorbente, adagiarli sulla placca, aggiungere olio e sale, mescolare. Cuocere fino a quando saranno dorati per circa 20 minuti rimescolando di tanto in tanto.
  4. Nel frattempo, preparare il porro. Eliminare la parte verde scuro e tagliare finemente le parti in bianco e verde chiaro. Affettare l'aglio.
  5. Scaldare il burro in un tegame a fiamma moderata. Far rosolare il porro e l'aglio per 4-5 minuti fino a quando diventano traslucidi. Aggiungere i cubetti di zucca e cuocere per 2-3 minuti rimescolando. Aggiungere il brodo. Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e sobbollire per circa 20 minuti senza coperchio. Ridurre in purea con il robot da cucina. Aggiustare di condimento.
  6. Versare il passato nelle ciotole, cospargere con i semi grigliati e servire.

Osservazioni

È possibile conservare il passato per 7 giorni in frigo e fino a 4 mesi in freezer. I semi grigliati si conservano per 3 settimane a temperatura ambiente.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (310 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

100

Grassi

4 g

6 %

Saturi 1.4 g
+ Trans 0.1 g

8 %

Colesterolo

10 mg

Sodio

500 mg

21 %

Carboidrati

16 g

5 %

Fibre

2 g

9 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

14 g

Proteine

2 g

Vitamina A

134 %

Vitamina C

32 %

Calcio

6 %

Ferro

8 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Vitamina A
Buona fonte di  :
Magnesio, Manganese, Potassio, Vitamina C, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Calcio, Ferro, Fibra, Folati, Niacina, Vitamina B1, Vitamina B6
Low  :
Colesterolo, Grassi saturi
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Amidi ½
Le verdure ½
Grassi ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

142 Recensioni (142 soltanto con voto) 97% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.