Filetti di sgombro al forno

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Una ricetta semplicissima che ha il vantaggio di utilizzare un pesce poco costoso e tra i più ricchi di omega 3 e vitamina D. La sua carne grassa e il suo gusto molto pronunciato sono molto apprezzati dagli amanti del pesce ma potrebbero sorprendere chi non è abituato.

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Ingredienti

??? filetti di sgombro ???
??? olio d'oliva ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato ???
??? cipolle ???

Prima di cominciare

Tenere al caldo i piatti di servizio posizionandoli sul piano cottura.

Metodo

  1. Riscaldare il forno a 175ºC.
  2. Tagliare la cipolla a rondelle.
  3. Adagiare i filetti(freschi o congelati) su una pirofila o una placca. Spennellare leggermente con olio, salare e pepare a piacere.
  4. Coprire ciascun filetto con rondelle di cipolla.
  5. Cuocere al centro del forno per circa 20 minuti (25 minuti se congelati) fino a quando la carne dei filetti diventa bianca. È importante non cuocerla troppo per evitare che si indurisca e si secchi (verificare la cottura con una forchetta).
  6. Servire sui piatti caldi.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (120 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

230

Grassi

15 g

22 %

Saturi 3.3 g
+ Trans 0 g

17 %

Colesterolo

60 mg

Sodio

70 mg

3 %

Carboidrati

5 g

2 %

Fibre

1 g

3 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

19 g

Vitamina A

4 %

Vitamina C

5 %

Calcio

2 %

Ferro

9 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Magnesio, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina D
Buona fonte di  :
Fosforo, Potassio, Vitamina B2, Vitamina B6, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Omega-3, Vitamina B1, Zinco
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1
Carne e alternative 2 ½
Grassi 3
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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