Biscotti alla mandorla e al cioccolato

14 Recensioni
93% rifarebbero questa ricetta

Basato su una ricetta di Elana Amsterdam.

Questa variante senza glutine dei tradizionali cookies prevede la sostituzione della farina integrale con la farina di mandorla.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? farina di mandorle ???
??? sale ???
??? bicarbonato ???
??? olio di semi ???
??? sciroppo d'acero ???
??? estratto liquido di vaniglia ???
??? gocce di cioccolato al latte ???
??? mandorle a lamelle ???

Prima di cominciare

Con questa ricetta è possibile realizzare circa 24 biscotti da cuocere in 2 teglie di dimensione standard.

Metodo

  1. Preriscaldare il forno a 175°C. Foderare con carta forno due teglie per biscotti.
  2. In una grande ciotola mescolare la farina di mandorla, il sale e il bicarbonato di sodio.
  3. In un'altra ciotola mescolare l'olio, lo sciroppo d'acero e la vaniglia.
  4. Unire gli ingredienti secchi al composto liquido. Incorporare le gocce di cioccolato e le mandorle a scaglie.
  5. Formare delle palline grandi quanto un cucchiaio e adagiare sulle teglie. Premere leggermente sulle palline per appiattirle.
  6. Cuocere al centro del forno fino a quando i biscotti saranno un po' dorati sui bordi, ovvero, per circa 8-10 minuti. Lasciare raffreddare per 20 minuti sulla teglia.
  7. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (20 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

90

Grassi

7 g

11 %

Saturi 0.5 g
+ Trans 0.1 g

3 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

40 mg

2 %

Carboidrati

5 g

2 %

Fibre

1 g

4 %

Zuccheri

3 g

Carboidrati netti

4 g

Proteine

2 g

Vitamina A

0 %

Vitamina C

0 %

Calcio

2 %

Ferro

3 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Eccellente fonte di  :
Vitamina E
Fonte di  :
Magnesio, Manganese, Omega-3, Omega-6, Rame, Vitamina B2
Low  :
Sodio
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Grassi 1 ½
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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