Taccole allo zenzero

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Il condimento per questa ricetta è molto semplice, ma è importante seguire attentamente i passaggi, ovvero scaldare l'olio di arachidi e l'olio di sesamo insieme nel wok prima di versarli sulle taccole.

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Ingredienti

??? olio di arachide ???
??? taccole (piselli mangiatutto) ???
??? aglio ???
??? zenzero fresco, grattugiato ???
??? olio di sesamo ???
??? salsa di soia ???

Metodo

  1. Preparare le taccole. Lavare, sgocciolare e lasciare intere.
  2. Versare un cucchiaio di olio di arachidi in un wok e scaldare a fuoco alto. Quando inizia a fumare, unire le taccole e cuocere, mescolando quasi costantemente, fino a quando non saranno lucide e inizieranno a mostrare delle macchie marroni, circa 5 minuti.
  3. Quando le taccole sono quasi cotte, aggiungere lo zenzero e l'aglio e cuocere per un altro minuto. Riservare le taccole in un piatto e irrorarle con la salsa di soia.
  4. Aggiungere l'olio di arachidi rimanente e l'olio di sesamo nel wok. Scaldare per un minuto poi versare sopra le taccole. Assaggiare e aggiustare di condimento, quindi servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (110 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

120

Grassi

9 g

14 %

Saturi 1.5 g
+ Trans 0 g

7 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

140 mg

6 %

Carboidrati

9 g

3 %

Fibre

2 g

7 %

Zuccheri

4 g

Carboidrati netti

7 g

Proteine

3 g

Vitamina A

16 %

Vitamina C

95 %

Calcio

4 %

Ferro

15 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Vitamin K, Vitamina C
Buona fonte di  :
Folati, Vitamina A, Vitamina E
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fosforo, Magnesio, Manganese, Niacina, Omega-6, Potassio, Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Colesterolo, Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Le verdure 1 ½
Grassi 1 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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