Spiedini di maiale e peperoni con curry al lime

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Ingredienti

??? lime ???
??? coriandolo ???
??? zucchero di canna integrale ???
??? olio d'oliva ???
??? curry ???
??? buccia di limone ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? filetto di maiale ???
??? peperoni verdi ???

Prima di cominciare

Prima di cominciare immergere in acqua gli spiedi di legno per 15 minuti per evitare che si brucino.

Metodo

  1. In una ciotola mescolare i primi 6 ingredienti con sale e pepe a quantità. Aggiungere il maiale e mescolare per ricoprire bene i pezzi di carne. Coprire e lasciare marinare per 30 minuti a temperatura ambiente o mettere in frigo per 2 ore.
  2. Nel frattempo, tagliare i peperoni a pezzi della stessa misura dei cubetti di maiale. Infilzare i pezzetti di maiale negli spiedi. Mettere da parte il resto della marinata.
  3. Cuocere gli spiedini sul barbecue medio-caldo o al forno sotto il grill per circa 10-15 minuti girando spesso e spennellando con la marinata messa da parte fino a cottura completa e perfetta doratura. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (140 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

130

Grassi

3 g

5 %

Saturi 1.1 g
+ Trans 0 g

5 %

Colesterolo

50 mg

Sodio

40 mg

2 %

Carboidrati

5 g

2 %

Fibre

2 g

6 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

3 g

Proteine

19 g

Vitamina A

6 %

Vitamina C

90 %

Calcio

2 %

Ferro

11 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C
Buona fonte di  :
Fosforo, Potassio, Vitamina B2, Vitamina K, Zinco
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Folati, Magnesio, Manganese, Rame, Vitamina A, Vitamina E
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure ½
Carne e alternative 2 ½
Grassi 0
Altri alimenti 0
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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