Insalata di tonno e verdure

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Ingredienti

??? uova ???
??? pomodorini ???
??? sedano ???
??? scalogni ???
??? senape di Digione ???
??? olio extravergine di oliva ???
??? limone ???
??? tonno in scatola ???
??? misticanza ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? olive nere ???

Metodo

  1. Bollire le uova per 10 minuti e raffreddare subito sotto l'acqua fredda.
  2. Nel frattempo, preparare le verdure: tagliare a dadini il sedano e i pomodori, tritare finemente lo scalogno, dunque, mettere in un'insalatiera. Aggiungere la misticanza. In una ciotolina mescolare la senape, l'olio e il succo di limone, dunque, versare sull'insalata e mescolare bene il tutto. Aggiustare di condimento.
  3. Trasferire l'insalata nelle ciotole di servizio. Tagliare il tonno a pezzi e le uova a spicchi, dunque, mettere sull'insalata con le olive. Servire.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (250 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

400

Grassi

27 g

42 %

Saturi 5 g
+ Trans 0 g

25 %

Colesterolo

240 mg

Sodio

300 mg

12 %

Carboidrati

8 g

3 %

Fibre

2 g

8 %

Zuccheri

2 g

Carboidrati netti

6 g

Proteine

30 g

Vitamina A

29 %

Vitamina C

18 %

Calcio

8 %

Ferro

20 %
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Allegazioni

Questa ricetta è :
Allegazioni salute  :
Arteria-sano, Cuore-sano
Eccellente fonte di  :
Folati, Fosforo, Niacina, Selenio, Vitamin B12, Vitamin K, Vitamina A, Vitamina D, Vitamina E
Buona fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Magnesio, Potassio, Vitamina B2, Zinco
Fonte di  :
Calcio, Manganese, Rame, Vitamina B1, Vitamina B6, Vitamina C
Low  :
Grassi saturi, Sodio
Senza  :
Grassi trans, Zuccheri aggiunti
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 1
Carne e alternative 3 ½
Grassi 4 ½
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

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  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

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