Carciofi in pinzimonio

1 Recensioni
100% rifarebbero questa ricetta

Un modo semplicissimo di apprezzare i carciofi.

Questa ricetta è incompatibile con il tuo profilo alimentare

Ingredienti

??? carciofi ???
??? limoni ???
??? sale [facoltativo] ???
??? pepe macinato [facoltativo] ???
??? senape all'antica (con grani interi) ???
??? aceto ???
??? olio extravergine di oliva ???

Metodo

  1. Tagliare i gambi dei carciofi e pelarli con un coltello affilato. Rimuovere diversi strati di foglie esterne, che sono dure e fibrose. Fare un'incisione a forma di croce alla base di ogni carciofo per facilitarne la cottura. Utilizzando un coltello affilato, rimuovere il terzo superiore dei carciofi. Tagliare con le forbici le estremità appuntite delle altre foglie. Con un cucchiaino togliere il "fieno" dal centro dei carciofi, facendo attenzione a non danneggiarlo. Assicurarsi di strofinare le parti tagliate con mezzo limone per evitare che diventino nere.
  2. Mettere i carciofi e i gambi in un tegame. Coprirli d'acqua e aggiungere un po'di succo di limone e sale. Portare a ebollizione e poi abbassare il fuoco.
  3. Nel frattempo, in una ciotolina, mescolare bene la senape con l'aceto. Aggiungere l'olio lentamente, mescolando con una forchetta per emulsionare il tutto. Salare e pepare.
  4. Cuocere i carciofi fino a che siano teneri, 20-30 minuti, secondo la dimensione. Verificare la cottura con una forchetta le foglie si devono staccare facilemente. Scolare e servire con il pinzimonio.
  5. Per degustare, si stacca ogni foglia tirandola con le mani, la si immerge nel pinzimonio e si gratta la parte tenera con i denti. Si versa poi il pinzimonio restante sui gambi e sui fondi dei carciofi che si mangiano con coltello e forchetta.

Tabella nutrizionale

per 1 porzione (150 g)

Quantità

Valore quotidiano

Calorie

230

Grassi

20 g

31 %

Saturi 2.7 g
+ Trans 0 g

14 %

Colesterolo

0 mg

Sodio

150 mg

6 %

Carboidrati

13 g

4 %

Fibre

4 g

18 %

Zuccheri

1 g

Carboidrati netti

9 g

Proteine

4 g

Vitamina A

6 %

Vitamina C

31 %

Calcio

5 %

Ferro

12 %
Più info

Allegazioni

Questa ricetta è :
Senza  :
Zuccheri aggiunti
Eccellente fonte di  :
Vitamin K, Vitamina E
Buona fonte di  :
Fibra, Folati, Magnesio, Potassio, Vitamina C
Fonte di  :
Acido pantotenico, Ferro, Fosforo, Manganese, Niacina, Rame, Vitamina A, Vitamina B1, Vitamina B6, Zinco
Più info

Scambi diabete

1 porzione di questa ricetta equivale a :
Gruppo alimentare Scambi
Frutta 0
Le verdure 1 ½
Grassi 4
Più info
Vedi la nostra dieta per diabete tipo 2

Il costo delle ricette spesso scende fino al 30%-50% a seconda dei Volantini settimanali. Immagina quanto potresti risparmiare su un carrello della spesa pieno!

Abbonati al nostro servizio PREMIUM e risparmia sulla tua spesa

Voglio massimizzare i miei risparmi * Basato su una famiglia di dimensioni medie di 2,5 persone

Costo degli ingredienti questa settimana presso i tuoi commercianti *

* Costi stimati da Flyer Specials e prezzi normali medi

Scrivi una recensione

Devi essere collegato per scrivere una recensione
Il tuo voto :
Farei di nuovo questa ricetta?
Mostrare consigli

Le recensioni sono utili: Indicano se i membri gradiscono o no le ricette. Per essere il più uile possibile, le recensioni dovrebbero focalizzare sulla preparazione e sul risultato della ricetta in questione.

Ci riserviamo il diritto di editare o cancellare eventuali recensioni scritte da chi non ha fatto o provato la ricetta, o commenti su altri membri, ricette o link ad altri siti. Le recensioni negative non saranno cancellate se il linguaggio è appropriato. Se trovi delle recensioni inappropriate, per favore contattaci.

Recensioni

1 Recensioni (1 soltanto con voto) 100% rifarebbero questa ricetta

Le mie note

Mostrare consigli

Questo spazio è riservato alle tue note sulla ricetta. Queste note rimarranno provate e saranno visibili soltanto a te. Eccoti un esempio di quello che potresti voler scrivere:

  • Mettere il rosmarino al posto dell'origano
  • usare la padella con il fondo di rame
  • lasciare sotto il gril 3 minuti inveced i 1 per ottenere una crosta dorata

Questo sito web utilizza dei cookie per offrire la migliore esperienza utente e assicurare buone prestazioni, la comunicazione con i social network o la visualizzazione di annunci pubblicitari. Cliccando su "ACCETTO", acconsenti all'uso dei cookie in conformità con la nostra politica sulla privacy.