Commentaires sur : Guide aux principaux types de tofu https://www.soscuisine.org/blog/guide-aux-principales-types-de-tofu/?lang=fr Eating well made easy Tue, 09 Sep 2025 16:49:55 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.2.2 Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.org/blog/guide-aux-principales-types-de-tofu/?lang=fr#comment-1641105 Tue, 09 Sep 2025 16:49:55 +0000 https://www.soscuisine.com/?p=169884#comment-1641105 En réponse à Hélène Bouchard.

Bonjour,
Merci de la suggestion. Je vais la passer au chef.

]]> Par : Hélène Bouchard https://www.soscuisine.org/blog/guide-aux-principales-types-de-tofu/?lang=fr#comment-1637805 Thu, 04 Sep 2025 17:20:15 +0000 https://www.soscuisine.com/?p=169884#comment-1637805 Bonjour, serait-il possible de nous donner une recette de végé-pâté à base de tofu ferme ou faible en fodmap svp? Merci!

]]> Par : Cinzia Cuneo https://www.soscuisine.org/blog/guide-aux-principales-types-de-tofu/?lang=fr#comment-1433930 Fri, 27 Sep 2024 12:16:45 +0000 https://www.soscuisine.com/?p=169884#comment-1433930 En réponse à Hélène jomphe.

Bonjour Hélène, Vous faites sans doute référence aux recettes dans le livre, qui a été publié en 2016. À l’époque Monash disait que tous les types de tofu étaient faibles en FODMAP. Par la suite, après avoir mésuré plusieurs échantillons, ils ont conclu que le type soyeux est à éviter. Dans le site nous avons donc changé certaines recettes, dont les smoothies, et remplacé le type soyeux par le type mou, qui contient moins d’eau et donc aussi moins de FODMAP. Le type mou appartient à la catégorie du tofu régulier, qui a les versions extra-ferme, ferme, mi-ferme et mou.

]]> Par : Hélène jomphe https://www.soscuisine.org/blog/guide-aux-principales-types-de-tofu/?lang=fr#comment-1433924 Fri, 27 Sep 2024 12:04:38 +0000 https://www.soscuisine.com/?p=169884#comment-1433924 Bonjour,
Je fait présentement votre diet d’élimination des Fodmap sur trois semaines. Dans certaines de vos recettes, il est indiqué pour les smothies de prendre du tofu soyeu. Je crois que j’ai réagie à cet ingrédient qui contient du GOS.

Est-ce qu’on peut prendre du tofu ferme?

Merci!

]]>